麻辣香鍋はトゥチャ族郷土料理で川渝地方の麻辣味と融合して作られた家庭料理です。
作り方は現地の家庭料理と一緒であり、麻、辣、鮮、香、油をうまく融合することが最大の特徴である。
麻辣香鍋を作るには定めはなく、自分の好みで食材を自由に選んで、
自分だけの自分好みの味を見つける楽しみもあります。

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